GIRBAUD

よっしゃ、これ当たり！
このレシピ(英語)を参考に作ってみました。

[ 材料 (二人分くらい) ]

パスタ: 180g
ツナ缶: 180g
ルコッチ: 70g
ベビーコーン: 適量
オリーブ: 適当
ニンニク: 一欠片
柑橘: ちょっと
レモン汁: 2個分
オリーブオイル: 大スプーン1杯
塩＆胡椒＆バジル

[ 作り方 ]

1) 塩を入れた水を沸騰させて, パスタを茹でる
　(以下は５分くらいしかかからないので時間を調節をする。)
2) オリープオイルを多め, ガーリックを炒める(30秒〜1分)。
3) 良い匂いして来たらレモン汁＆葉っぱ以外の具を入れる。
4) パスタが茹で上がったら葉も入れて, 塩とコショウ(+調味料)。

[ 備考 ]

パスタ用の鍋にマギーブイヨンを半欠片と出汁醤油を入れると良い感じです。あと, レモン汁の代わりに濃いめのレモンジュース(普通の飲料用)を入れたら美味しく仕上がりました。パスタをパンに入れる時に, もう一度ここでオリーブオイルを絡めるとやっぱ良い感じに仕上がりました。

この料理で使った葉っぱは日本ではイタリア名と同じくルッコラ(ruchetta)と呼ばれてるから解りやすいんだけど, アメリカで買う時は arugula で探さないと見つからないっぽいです。ややこしい事に, リンク先のページには rocket leaves と書いてあるけど, これはイギリスでの呼び名らしくむっちゃ探しました。。